Caffè Maiolica
Caffè Monorigine Etiopia Sidamo G2 100% Arabica | Tostatura Artigianale | Floreale e Agrumato
Caffè Monorigine Etiopia Sidamo G2 100% Arabica | Tostatura Artigianale | Floreale e Agrumato
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Coltivato a oltre 1.800 metri d’altitudine nella storica regione del Sidamo, il Caffè Monorigine Etiopia Sidamo G2 rappresenta una delle massime espressioni del caffè etiope. La classificazione Grade 2 (G2) indica una selezione di alta qualità, con pochi difetti e grande uniformità di chicchi, provenienti da raccolte manuali e lavorazione ad umido (washed).
Questa Arabica pregiata è celebre per il suo profilo aromatico unico, dove si fondono note floreali, sentori di agrumi e una piacevole acidità brillante. Il risultato è una tazza vivace, complessa e profumata, ideale per chi ama i caffè eleganti e distintivi.
Caratteristiche tecniche
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Origine | Etiopia – Regione di Sidamo, altitudine >1.800 m |
| Varietà | 100% Arabica – Heirloom etiope (cultivar locali) |
| Tostatura | Media, artigianale |
| Aroma | Floreale, agrumato, leggermente speziato |
| Profumo | Intenso, con note di gelsomino, bergamotto e fiori d’arancio |
| Corpo | Leggero, elegante, con acidità vivace |
| Intensità | Media (5/10) |
| Formato | 250 g – disponibile in grani o macinato (Espresso, Filtro, Moka) |
| Metodo consigliato | Filtro, V60, Chemex, espresso leggero, moka |
Preparazione consigliata
| Metodo | Istruzioni dettagliate |
|---|---|
| Filtro / V60 / Chemex | Macina media-grossa. Usa 12–15 g per 200–250 ml d’acqua a 92–94 °C. Estrazione lenta (2:30–3:30 min) per esaltare l’acidità agrumata. |
| Macchina da espresso | Macina fine. Usa 7–8 g per tazzina. Estrai a bassa pressione per 25–30 sec. Risultato: espresso leggero, profumato. |
| Moka | Macina media. Acqua fino alla valvola. Non pressare. Fiamma bassa. Spegnere appena il caffè sale. |
| Macchina automatica | Adatto all’uso quotidiano se regolata per profili aromatici delicati. Ottimo per caffè filtro e americano. |
Conservazione
| Condizione | Consigli |
|---|---|
| Contenitore | Conservare in contenitore ermetico, opaco, ben sigillato |
| Luogo consigliato | Lontano da luce, calore e umidità. Se macinato, conservabile anche in frigorifero |
| Congelamento | Possibile per il formato macinato, in confezioni ben chiuse (preferibilmente sottovuoto) |
| Durata ottimale | Consumare entro 60 giorni dall’apertura per mantenere freschezza e complessità aromatica |
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