La torrefazione
La nostra Storia
La passione per il caffè è un legame che attraversa le generazioni, un filo invisibile che unisce passato e presente, e che si tramanda da padre in figlio con lo stesso fervore e amore che accompagnano ogni singola tazzina. È una passione che non si spegne mai, che si rafforza nel tempo, e che oggi ci permette di offrire a chi ci sceglie un’esperienza unica e autentica.
La nostra storia ha inizio nel lontano 1962, quando apriamo la prima caffetteria nel cuore di Laterza (TA), un piccolo paese della Puglia che già all’epoca respirava l’atmosfera calda e accogliente tipica delle tradizioni italiane. Da quel primo passo, abbiamo vissuto tanti cambiamenti, successi e sfide, ma ogni passo ci ha avvicinato sempre di più a un sogno che, con impegno e determinazione, abbiamo deciso di costruire giorno dopo giorno.
Questa è una storia che parla di famiglia, di valori che si tramandano e di un impegno costante nella ricerca della perfezione. È una storia che ruota attorno a una tradizione che non viene mai tradita, ma rinnovata, affinata e migliorata. Siamo cresciuti nel tempo, ma il nostro cuore è rimasto lo stesso: un piccolo angolo di Puglia dove la passione per il caffè è il motore di ogni nostro giorno.
Nel 1996, un altro capitolo importante prende vita: nasce la nostra torrefazione. Situata nel cuore della Terra delle Gravine, una zona che ci ha sempre ispirato con i suoi paesaggi incontaminati e la sua ricca storia, la torrefazione è il nostro fiore all'occhiello. È qui che abbiamo dato vita a una realtà solida e concreta, una realtà che nasce dalla visione di un imprenditore laertino che, con lungimiranza e passione, ha deciso di investire nella qualità e nell’eccellenza del caffè.
Siamo stati i primi a stabilirci su questo territorio, e fin da subito abbiamo introdotto una tecnica innovativa di miscelazione dei caffè, che ci ha permesso di creare mix unici e perfetti, utilizzando esclusivamente chicchi verdi monorigine, selezionati con la massima cura e attenzione. Ogni miscela che nasce dalla nostra torrefazione è un'arte, un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, frutto di un lavoro attento e di un grande rispetto per ogni singolo chicco.
Ma il nostro caffè non è solo un prodotto: è una promessa. È un impegno che abbiamo preso con noi stessi e con chi ci sceglie, di offrire solo il meglio. Ogni tazzina è il risultato di anni di esperienza, di studio e di passione. È un caffè che si riconosce al primo sorso, che ti parla di una terra e di una storia che non vogliono essere dimenticate, ma anzi, continuano a vivere e a rinnovarsi con il passare del tempo.
La selezione dei chicchi è il nostro primo e fondamentale passo. Ogni chicco viene scelto con attenzione, attraverso una serie di analisi rigorose che ci permettono di garantire qualità e freschezza. Siamo sempre alla ricerca del gusto perfetto, di un caffè che possa soddisfare i palati più raffinati, quelli che cercano un'esperienza sensoriale unica, che va oltre il semplice piacere di bere un caffè.
La parola che meglio rappresenta il nostro approccio è tradizione, una tradizione che non si ferma, ma evolve. Il nostro caffè è il frutto di un amore che va oltre il prodotto stesso, è un pezzo di storia che vogliamo continuare a scrivere, giorno dopo giorno. Ogni nostro cliente diventa parte di questa storia, ed è con lui che vogliamo costruire il futuro, con la stessa passione e dedizione che ha guidato i nostri passi fin dal 1962.
Il nostro caffè non è un caffè qualsiasi. È un caffè che si sceglie con il cuore, che si ama con l’anima, e che diventa una vera e propria esperienza sensoriale. È un caffè che parla di noi, della nostra terra, della nostra gente, ed è un caffè per tutti, per ogni momento della giornata. Che sia un caffè da condividere con gli amici, un momento di piacere da solo, o una pausa che rende speciale una giornata qualunque, il nostro caffè è sempre la scelta giusta.